产品:
商用洗碗机用于餐馆、酒吧、学校、医院和机构自助餐厅等场所。
标准:
商用洗碗机没有国家标准。2018年5月，佛蒙特州采用了第一个基于能源之星2.0版的州标准，该标准自2013年起生效。科罗拉多州和华盛顿州在2019年采用了相同的标准。能源之星规范包括闲置能源率要求(当洗碗机启动但不积极运行时减少能源消耗)和水效率要求。符合“能源之星”标准的洗碗机的用水量比标准机型少约20-40%。2015年，商用洗碗机总出货量的67%符合能源之星标准。
关键事实:
商用洗碗机有不同的配置，包括使用热水进行消毒的“高温”机型和使用化学消毒溶液的“低温”机型。